4月20日，第七届 “真善美” 古井贡酒・年份原浆 “三品工程” 启动仪式暨2025“三院一室” 年会在古井贡酒·年份原浆主题酒店会议中心举行。来自“三院一室”（古井贡酒·年份原浆粮食研究院、古井贡酒·年份原浆品质研究院、中国白酒健康研究院和安徽省固态发酵智能酿造技术重点实验室）的专家委员、高校科研院所代表、媒体嘉宾及古井员工代表齐聚一堂，共话古井高质量发展新征程。
图丨会议现场
“三品工程”启动仪式
古井集团自2014年提出“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的企业价值观，将“真善美”理念具象化为“品质求真、品行求善、品牌求美”的“三品工程”，一脉相承，层层深化，从理念化为行动。
亳州市委常委、副市长钟治峰表示，古井集团作为亳州本土龙头企业，始终秉持“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的企业价值观，以匠心坚守品质，以担当践行责任，以实干行稳致远，不仅以自身发展带动产业链上下游协同壮大，更以实际行动践行社会责任，成为推动地方经济发展、带动群众增收、传承优秀文化的中坚力量。
中国酒业协会副秘书长杜小威在致辞中高度评价古井“三品工程”的内涵价值，他认为，古井的“三品工程”是一套系统完备的实践体系，一场久久为功的行动自觉，一种融入血脉的企业信仰。
无论市场风云如何变幻，古井始终相信：真，是立企之基；善，是兴企之本；美，是强企之翼。正如古井集团党委书记、董事长梁金辉在致辞中所说，要以“真”为魂，坚守匠心酿美酒；以“善”为怀，兼济天下显担当；以“美”为旗，香飘世界展风华。
活动现场亮点纷呈、成果丰硕。现场正式增设辽宁省农业科学院、江南大学为古井贡酒·年份原浆粮食研究院共建单位，同时聘任第二届专家委员会委员，进一步汇聚科研力量，为企业技术创新注入高端智力支持。
图丨古井贡酒·年份原浆粮食研究院共建单位授牌仪式
图丨聘任中国农业科学院作物科学所党委书记、国家航天育种工程首席科学家、国家小麦产业技术体系首席科学家刘录祥（右）为古井贡酒·年份原浆粮食研究院院长，梁金辉为刘录祥颁发聘任证书
此外，浙江大学-古井贡酒研究生联合培养基地正式揭牌，搭建起产学研深度融合的人才培养平台，为行业输送专业骨干力量；古井贡酒·年份原浆粮食研究院第二期、安徽省固态发酵智能酿造重点实验室第三期开放课题同步发布，持续推动白酒酿造技术创新突破；现场发布“善行古井2025十件大事”，彰显企业践行社会责任、传递温暖力量的坚定担当。
图丨浙江大学-古井贡酒研究生联合培养基地揭牌仪式
会议现场，中国工程院院士、北京工商大学原校长、中国白酒健康研究院院长孙宝国，钟治峰，杜小威，刘录祥，中国酒业协会名誉理事长王延才，江南大学原副校长、教授，古井贡酒·年份原浆品质研究院院长徐岩，第三届中国之星·古井贡酒产品设计贡创大赛评委、清华大学美术学院教授、博士生导师李朝阳，梁金辉共同启动“2026年第三届‘三贡节’活动”，为传承中华优秀酒文化、扩大品牌影响力搭建新载体。会议还对“最美匠人”“品质之星”、质量管理先进单位和优秀科技工作者进行表彰，以榜样力量激发全体员工干事创业的热情。
图丨2026年第三届三贡节大赛启动仪式
图丨表彰“最美匠人”
图丨表彰“品质之星”
图丨表彰质量管理先进单位
图丨表彰优秀科技工作者
辽宁省农业科学院高粱研究所原所长、国家高粱改良中心主任邹剑秋表示：“非常高兴被增补为共建单位，这说明古井贡酒从酿酒的根本上关注质量、关注品质。大家都说高粱是酒之魂，因此我也真心希望未来能够针对古井的技术需求，从品质、产量以及适用性上选育更加优质的品种，为广大消费者提供更美、更好的古井贡酒。”
“不得不说，近年来古井强抓‘三品工程’，赢得了社会各界的广泛认同。作为粮食研究院的副院长以及项目的负责人，这五年我见证了古井的发展进步。我们精心选育出适合酿酒发酵的小麦品种，助力古井贡酒实现品质提升，接下来我们将加大酿酒专用粮的研究力度，为古井品质的持续升级保驾护航。”古井贡酒·年份原浆粮食研究院专家委员、安徽省农业科学院作物研究所研究员汪建来说。
“最美匠人”获得者、古井贡酒技术中心研究员刘赛说：“作为一名酿酒工艺研发人员，这份荣誉既是鼓励更是责任。我将坚守匠心，立足研发岗位，深耕工艺创新与品质提升，用心钻研每一个技术细节，以科研赋能酿造，用专业守护品质，为古井贡酒高质量发展贡献自己的力量。”
“品质之星”获得者、古井贡酒综合物库车间副主任张曼表示：“作为古井的仓储人，今天我深刻体会到‘三品工程’的分量，特别是‘品质求真’，始于一粒粮，我们要守好这道‘品质第一关’，只有源头的粮好了，酿出来的酒才干净、纯正，这就是我对‘真善美’最实在的理解。”
图丨邹剑秋（左上）、汪建来（右上）、刘赛（左下）、张曼（右下）
“三院一室”年会
20日下午，古井贡酒·年份原浆粮食研究院、古井贡酒·年份原浆品质研究院、中国白酒健康研究院和安徽省固态发酵智能酿造技术重点实验室2025年会召开。
图丨年会现场
孙宝国作中国白酒健康研究院2025年工作报告。中国白酒健康研究院自2017年成立以来，致力以现代科技手段丰富白酒健康内涵，提升健康品质。2025年，研究院围绕白酒健康的机理突破、数据验证、体验优化、应用实践等方向开展深入研究，取得丰硕成果。
徐岩作古井贡酒·年份原浆品质研究院2025年工作报告。古井贡酒·年份原浆品质研究院自2021年成立以来，主要针对年份原浆的关键技术、产品研发、产品转化等进行高品质的表达，筑牢年份原浆品质基础。古井贡酒·年份原浆品质研究院2025年主要对优质中高温大曲关键技术、基于大曲酯化力调控规律挖掘高值酯化酶、白酒贮存老熟机理及品质调控、新型蒸馏技术及蒸馏装备开发与应用等进行研究，解析白酒品质构成的底层科学逻辑，赋能古井贡酒·年份原浆极致品质追求。
中国农业大学食品科学与营养工程学院原院长韩北忠作古井贡酒·年份原浆粮食研究院2025年工作报告。2021年，古井贡酒联合国家粮食和物资储备局、中国农科院、中国农大、安徽省农科院等6家单位成立了古井贡酒·年份原浆粮食研究院。2025年，粮食研究院系统开展古井酿酒用高粱品质评价研究，酿酒专用玉米、大米新品种选育及产业提升，打造标准化原粮控制体系，为稳定提高古井贡酒的品质提供技术支撑。
古井贡酒股份有限公司副总经理、总工程师，安徽省固态发酵智能酿造技术重点实验室主任李安军作安徽省固态发酵智能酿造技术重点实验室2025年工作报告。2023年7月，以安徽古井贡酒股份有限公司为依托单位申报的“安徽省固态发酵智能酿造技术重点实验室”顺利通过安徽省科技厅认定。2025年实验室重点围绕智能化固态发酵关键工艺与排产优化等课题开展研究，解决以白酒为主的传统酿造产业发展的战略性、基础性和前瞻性的关键、共性问题，不断实现传统酿造领域科技创新水平的提升跨越，为强化中国酿酒产业技术提供创新力量。
图丨古井贡酒技术人员在做技术研究
会上，浙江大学生物系统工程与食品科学学院副教授陈建乐围绕《食品加工副产物利用与益生元开发》，江南大学生物工程学院副教授任聪围绕《窖泥微生物研究赋能浓香型白酒提质增效》，辽宁省农业科学院高粱研究所所长、国家高粱改良中心主任邹剑秋围绕《酿酒高粱品质提升与创新研究》，安徽大学电气工程与自动化学院副院长潘天红围绕《传统产业智能化升级与趋势》作学术报告。
“三院一室”作为古井科研创新的核心载体，更是行业重要的科研攻关平台，肩负着守护品质、攻克难题、引领发展的重要使命。“三院一室”将持续深化科研创新，不断产出高质量成果，既为古井集团行稳致远提供强大支撑，也为中国白酒产业高质量发展、国际化进程贡献更大力量！
图丨与会嘉宾合影